Wir haben es weder so gewollt noch so geplant, doch ab dem 01. Juli 2022 pausieren wir notgedrungen unseren Restaurantbetrieb. Unser Hotel- und Frühstücksservice bleibt wie gewohnt in Betrieb und für Firmen- und Familienfeiern können unsere Gasträume auch weiterhin als Eventlocation gebucht werden.

Diese unternehmerische Entscheidung pünktlich zum Start der Sommerhochsaison treffen zu müssen ist schmerzhaft, aber leider alternativlos. Die Gründe dafür liegen nicht in den allgemein gestiegenen Betriebskosten, der grassierenden Inflation oder einem Mangel an Gästen. Der Grund für unsere Zwangspause ist einzig der akute Fachkräftemangel in der Gastronomie.

Während der pandemiebedingten Stop-and-Go-Jahre haben viele gelernte Restaurantfachleute keine andere berufliche Perspektive gesehen, als unserer Branche den Rücken zu kehren. Auf dem Arbeitsmarkt ist eine Lücke entstanden, die sich nicht mal eben rasch mit ungelernten Aushilfskräften füllen lässt. Nach über 40 Jahren Branchenerfahrung haben unsere Gäste zurecht die Erwartung von Vollprofis verwöhnt zu werden. Doch genau dies ist uns momentan leider nicht möglich – vor allem nicht an mehreren Standorten gleichzeitig.

Schweren Herzens haben wir uns daher dazu entschieden, uns während der Sommersaison ganz auf das Restaurant der Kulturbrauerei Heidelberg zu fokussieren. Dorthin werden wir vorübergehend auch unser gesamtes Personal zusammenziehen, um einen reibungslosen Ablauf zu ermöglichen. Lieber erbringen wir an einem Standort 100% Leistung, als dass wir an mehreren Standorten hinter unsere eigenen Erwartungen und die unserer Gäste zurückfallen.

Wir bedanken uns für ihr Verständnis in dieser herausfordernden Zeit und freuen uns, Sie diesen Sommer in der Kulturbrauerei Heidelberg zu begrüßen.

Ihre Familie Merz