Zwei Betriebe – (D)eine Akademie
Weisser Bock und Kulturbrauerei Heidelberg
Es herrscht Hochbetrieb hinter den Kulissen des Heidelberger Fine-Dining-Restaurants Weisser Bock. Die Sommerpause 2022 bewegt sich dem Ende entgegen und damit stehen die Zeichen in der Großen Mantelgasse auf Neustart. Unter der Leitung von Restaurantleiter Daniel Winter und dem neuen Küchenchef Alexander Flachsbarth formiert sich ein junges Team mit großen Zielen: Als „Weisser-Bock-Akademie“ wird dem Fachkräftemangel in der Gastronomie nun offiziell der Kampf angesagt.
Die Weisser Bock Akademie
Auszubildenden einen innovativen und erfolgreichen Berufsstart im Bereich Spitzengastronomie zu ermöglichen, das ist erklärtes Ziel unserer Kampagne. Unter junger, hochkarätiger Leitung wird das Traditionshaus Weisser Bock zum Inkubator für eine neue Generation von Fachkräften in den Bereichen Restaurant, Hotel, Küche und Veranstaltungswesen. Frei vom branchenüblichen Stress wird das erste Ausbildungshalbjahr genutzt, um im Rahmen fester Tages-Arbeitszeiten und bei regulärer Bezahlung einen erfolgreichen Start in die neue Arbeitswelt zu meistern. Erst wenn alle wesentlichen Handgriffe sitzen, erfolgt der Sprung ins operative Abendgeschäft.
Die Unternehmen der Merz-Gruppe
Seit 40 Jahren ist das Restaurant und Hotel Weisser Bock fester Bestandteil der Unternehmensgruppe von Familie Merz. Heute leitet Michelle Wirth (geb. Merz) in zweiter Generation das Haus. Zur Gruppe gehören außerdem das Hotel und Restaurant „Kulturbrauerei Heidelberg“, sowie die Event-Location „Historisches Studentenlokal zum Seppl“, die in zweiter Generation von Joshua Merz geleitet werden. Die Häuser der Merz-Gruppe bieten dank ihrer inhaltlich breiten Ausrichtung ideale Voraussetzungen als Ausbildungsbetriebe. Hier wird Gastronomie und Hotellerie in allen Facetten erlebbar und erlernbar. Nach dem Ende der Ausbildung finden Azubis hier den idealen Berufseinstieg entsprechend ihrer individuellen Stärken und Neigungen.
Wir freuen uns auf Dich!
Im Uhrzeigersinn:
Joshua Merz | Geschäftsführer
Bachelor of Arts Messe-, Kongress- und Eventmanagement
Alexander Flachsbarth | Küchenchef
Bachelor of Arts International Management; Staatlich geprüfter Betriebswirt Hotelmanagement
Daniela Frank | Assistentin der Geschäftsführung
Staatlich geprüfte Hotelbetriebswirtin
Daniel Winter | Restaurantleiter
Hotelfachmann, langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
Mit Dir sind wir ein Team!
Du hast Bock auf eine innovative und fundierte Ausbildung oder Weiterbildung im Weissen Bock und den Betrieben der Merz-Gruppe? Dann melde dich jetzt bei uns. Kurzentschlossenen bieten wir auf Wunsch den sofortigen Einstieg ins bereits laufende Ausbildungssemester an.
Ab sofort bilden wir Dich aus zur/zum:
- Fachkraft für Küche, Restaurantgastronomie oder Veranstaltungsgastronomie
- Kauffrau/Kaufmann für Hotelmanagement
- Hotelfachfrau / Hotelfachmann
- Köchin/Koch
Ab sofort bilden wir Dich weiter zur/zum:
- Meister/in im Gastgewerbe (Küche, Restaurant oder Hotel)
- Staatlich geprüfte/r Sommelier/e
- Staatlich geprüfte/r Hotelbetriebswirt/in mit Zusatzqualifikationen
Deine Vorteile an der Weisser Bock Akademie
- Einbindung in unser junges, innovatives und hervorragend ausgebildetes Team
- Feste Arbeitszeiten und übertarifliche Bezahlung
- Ein sicherer Dualer Studien-, Ausbildungs-, oder Arbeitsplatz
- Aufstiegschancen innerhalb unserer Betriebe
- Vielfältige Möglichkeiten der Fort- und Weiterbildung
- Ein familiäres Betriebsklima und Unterstützung bei der Wohnungssuche in Heidelberg
- Lehrveranstaltungen bei unseren international anerkannten Bildungspartnern
Unsere Bildungspartner
Für die Bereiche Hotel- und Tourismusmanagement; Gastronomie- und Servicemanagement:
iba (Internationale Berufsakademie)
Deutschlands größte staatlich anerkannte Berufsakademie, eine Tochtergesellschaft der F+U Unternehmensgruppe
Für die Bereiche BWL – Messe-, Kongress- und Eventmanagement (MKE):
DHBW (Duale Hochschule Baden-Württemberg)
Erste staatliche, duale und praxisintegrierende Hochschule in Deutschland
Haben wir dein Interesse geweckt?
Dann melde dich jetzt!
Wir freuen uns, Dich kennenzulernen.
Telefon: +49 6221 502980
E-Mail: bewerbung@heidelberger-kulturbrauerei.de