Unsere Speisen
Mit Akribie und Leidenschaft widmet sich unser erfahrenes Küchenteam der Zubereitung ausgewählter Gaumenfreuden. Aus besten regionalen und internationalen Zutaten entstehen kulinarische Klassiker, die im Weissen Bock stets neu interpretiert werden und doch der Tradition verpflichtet bleiben.
Liebe Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Service Team. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Allergenen Zutaten.
Vorspeisen...
Hamachi
Buttermilch-Sud / Dill / Finger Lime / eingelegte Gurke
Tatar vom US - Rind
Roscoff Zwiebel / Créme fraîche / Perigord - Trüffel
Vorspeise: 28,50€ / Hauptspeise: 43,50€
Garnele & Hummus
Chorizo / Chili / Paprika
Spargelsalat
Wachtelei / Himbeeren - Dressing /
Rotschwanzgarnele / Frisée
gemischte Blattsalate
Radieschen / Rhabarber - Dressing / Gewürztomaten
Vorspeise:14,50€ / Hauptspeise:18,90€
dazu nach Wahl:
Rotschwanzgarnele (4 Stück) zzgl. 12,00
Rinderfiletstreifen zzgl. 16,00
Unsere Lieblingssuppen...
Bouillabaise
Sauce Rouille / Knoblauch -Crostini
Vorspeise:28,50€ / Hauptspeise:38,50€
Spargelcremesuppe
gebratene Jakobsmuschel / Kräuter - Croutons
(vegetarisch möglich)
Vegetarisch...
Hausgemachte Pasta
Sommertrüffel / Parmesan
Vorspeise:24,90€ / Hauptspeise:34,90€
Spargel - Risotto
Bärlauch - Pesto / Pinienkerne
Vorspeise:19,50€/ Hauptspeise:28,90€
Spargel - Menü
Spargelcremesuppe
gebratene Jakobsmuschel / Kräuter - Croutons
Hockenheimer Stangenspargel
Sauce Hollandaise / Kräuterpfannkuchen / Petersilienkartoffeln
Heiße Liebe „Weisser Bock Style”
Schokoladen - Sorbet / Heiße Kirsche / Nuss - Nougat - Crumble
€ 65,00 pro Person
dazu nach Wahl:
Kalbsschnitzel zzgl. € 18,00
Schinken (Parma & westfälischer Domschinken) zzgl. € 14,00
Steinbutt zzgl. € 24,00
Odenwälder Lachsforelle zzgl. € 18,00
Hauptgänge
Fisch...
Filet von der Lachsforelle
Kaviar Beurre Blanc / Spargelgemüse / Kräuter - Risotto
Filet vom Steinbutt
Beurre Blanc / Wilder Brokkoli / hausgemachte Pasta
Filet vom Flusszander
Beurre Blanc / grüner Spargel / Kartoffelpüree
Fleisch...
Lammkotelett
Senfkörner - Jus / Bohnengemüse / Rosmarin - Polenta
Rinderfilet vom australischen Black Angus (mind. 180gr)
Trüffel - Jus / Wilder Brokkoli / Kartoffelpüree
US Entrecôte
Café de Paris Butter / grüner Spargel / Pommes
KLASSIKER FÜR ZWEI PERSONEN:
(Vorbereitungszeit mindestens 35 Minuten)
Chateaubriand (500g)
Wilder Brokkoli & Karotten / Spargelgemüse / Kartoffelpüree / Pommes
pro Person
Süße Verführung
Mango - Frischkäse - Mousse
Sauerrahm - Eis / Kalamansi
Erdbeer- Rhabarber Trifle
Vanille - Eis / Mascarpone
Affogato
Espresso über Eis - einfach, aromatisch, unwiderstehlich