Unsere Speisen
Mit Akribie und Leidenschaft widmet sich unser erfahrenes Küchenteam der Zubereitung ausgewählter Gaumenfreuden. Aus besten regionalen und internationalen Zutaten entstehen kulinarische Klassiker, die im Weissen Bock stets neu interpretiert werden und doch der Tradition verpflichtet bleiben.
Liebe Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Service Team. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Allergenen Zutaten.
Vorspeisen...
Sashimi vom Thunfisch
Avocadocreme / Chili / Ponzu
Manzano Tonnato
Rucola / Trüffel / Thunfisch
Rotschwanzgarnele & Hummus
Chorizo / Chili / Peperonata
Burrata di Bufala
bunte Tomaten / Basilikum / alter Balsamico
Sommersalat
bunte Blattsalate / Radieschen / Himbeer - Dressing /
gepuffter Quinoa / karamellisierte Nüsse
Vorspeise:14,50€ / Hauptspeise:18,90€
dazu nach Wahl:
Rotschwanzgarnele (4 Stück) zzgl. 12,00
Rinderfiletstreifen zzgl. 16,00
Unsere Lieblingssuppen...
Bouillabaise
Sauce Rouille / Knoblauch -Crostini
Vorspeise:28,50€ / Hauptspeise:38,50€
Kalte Gurken - Avocado - Suppe
Jakobsmuschel / Koriander - Öl
(vegetarisch möglich)
Vegetarisch...
Hausgemachte Pasta
Sommertrüffel / Parmesan
Vorspeise:24,90€ / Hauptspeise:34,90€
Safran - Risotto
grüner Spargel / Pinienkerne
Vorspeise:19,50€/ Hauptspeise:28,90€
Sommer - Menü
Kalte Gurken - Avocado - Suppe
Jakobsmuschel / Koriander - Öl
Kalbskotelett
Senfkörner - Jus / Bohnengemüse /
Rosmarin - Polenta
Sommerbeeren
Vanille - Eis
€ 69,00 pro Person
Hauptgänge
Fisch...
Filet von der Lachsforelle
Kaviar Beurre Blanc / Zucchini - Artischocken - Gemüse / Kräuter - Risotto
Filet vom Steinbutt
Beurre Blanc / Wilder Brokkoli / hausgemachte Pasta
Filet vom Flusszander
Beurre Blanc / grüner Spargel / Kartoffelpüree
Fleisch...
Kalbskotelett
Senfkörner - Jus / Bohnengemüse / Rosmarin - Polenta
Geschnetzeltes
Rinderfiletspitzen / Waldpilze /
handgeschabte Spätzle / Frühlingssalat
Rinderfilet vom australischen Black Angus (mind. 180gr)
Trüffel - Jus / Wilder Brokkoli / Kartoffelpüree
US Entrecôte
Café de Paris Butter / grüner Spargel / Pommes
KLASSIKER FÜR ZWEI PERSONEN:
(Vorbereitungszeit mindestens 35 Minuten)
Chateaubriand (500g)
Wilder Brokkoli & Karotten / Zucchini - Artischocken - Gemüse /
Kartoffelpüree / Pommes
pro Person
Süße Verführung
Sommerbeeren
Vanille - Eis
Erdbeer- Rhabarber Trifle
Vanille - Eis / Mascarpone
Affogato
Espresso über Eis - einfach, aromatisch, unwiderstehlich